方正县市场监督管理局关于学校食堂食品安全提示

为进一步加强学校食堂食品安全管理，全面提供学生餐质量，根据《食品安全法》等相关法律法规，特做安全提示如下：

一、建立食品进货台账，索证索票齐全，采购的食品原材料做到定点采购，采购的食品原料是符合食品安全标准，不采购假冒伪劣食品原料；

二、加强食品留样，设置专用留样柜，留样125克，48小时，标明年月日、早中晚、时间几点几分，记录和留样盒标签内容一致。

三、保证餐饮用具消毒彻底，并做好记录。

四、食品原料分区分类储存，散装食品用食品级塑料盒盛放，标签写明生产日期、保质期、生产厂家、品名等信息。

五、不加工、不提供冷食类、生食类、裱花蛋糕、沙拉拌菜、咸菜、炝拌菜等高风险品种；不加工四季豆、青西红柿、野生菌类、鲜黄花菜、发芽土豆等高危食品；分餐后保证两个小时内供餐。

六、加强“阳光食堂”维护与管理，生成二维码张贴到醒目位置，各类信息录入齐全，保证正常运转。

七、加强食品安全知识培训，从业人员每人每年不少于40个学时，有学习计划，学习记录。

八、从业人员持有有效的健康证明方可上岗工作。

方正县市场监督管理局

2024年10月22日