方正县汛期食品安全风险提示

汛期期间，食品安全风险增加，为切实保障汛期食品安全，防范食品安全风险，方正县人民政府食品安全委员会特发布以下食品安全提示：

食品生产经营者请注意：

1.确保所有原材料来源可靠，避免使用可能受潮、受污染的食品原料。保持生产环境清洁和卫生，定期消毒设备和工作区域。存储条件：食品在生产后应立即妥善存储，避免受潮和变质。定期检查库存，及时清理过期或受潮的食品。保持销售区域的干燥和清洁，避免食品直接暴露在潮湿环境中。向顾客提供食品安全信息，提醒他们在购买和储存食品时的注意事项。

2.严格落实食品原料采购索证索票和进货查验制度，确保食品原料来源安全可靠可追溯，严禁购买被积水浸泡过的食品原材料。充分落实“日管控、周排查、月调度”等食品安全管理制度，对生产经营场所做好自查自纠工作。

消费者请注意：

1.注意食品存储：汛期湿度大，食品容易受潮变质。应将食品存放在干燥、通风的地方，避免直接接触地面和墙壁。使用密封容器保存，以防霉变。

2.防止水源污染：洪水可能携带污染物，因此要确保饮用水源的安全。不饮用未经处理的地表水，使用清洁的饮用水进行烹饪和饮用。

3.避免食用受污染食品：洪水过后，一些食品可能被污染。不要食用任何受潮、发霉或有异味的食品。

4.注意个人卫生：在准备和食用食物时，务必保持手部清洁。使用肥皂和清水洗手，特别是在处理食物前后。

5.烹饪彻底：确保所有肉类和海鲜在烹饪时达到安全温度，以杀死可能存在的病原体。

6.避免食用野生动植物：汛期可能使一些野生动植物携带有毒物质或病原体，避免食用不明来源的野生动植物。

7.注意食品保质期：检查所有食品的保质期，避免食用过期食品。

8.合理膳食：保持均衡饮食，增强身体抵抗力，有助于抵御疾病。

9.注意食品来源：购买食品时，选择信誉良好的商家，注意查看食品的来源和质量。

10.及时处理垃圾：及时清理生活垃圾和废弃物，避免吸引害虫和滋生细菌。

11.关注官方信息：密切关注当地政府和卫生部门发布的食品安全信息和指导。

通过遵循以上食品安全风险提示，可以有效降低汛期食品带来的健康风险，保障自己和家人的饮食安全。

通用风险提示：

1.食品安全培训：对所有涉及食品生产、销售和餐饮服务的人员进行食品安全培训。

2.应急准备：制定食品安全应急预案，以应对可能的食品安全事件。

3.信息沟通：建立有效的信息沟通机制，确保食品安全信息能够及时传达给相关人员。

4.法规遵守：严格遵守食品安全相关法律法规，确保食品生产和销售活动合法合规。

通过以上措施，可以在汛期有效降低食品安全风险，保障公众健康。同时，也呼吁消费者在购买和食用食品时保持警惕，选择信誉良好的商家，注意食品的保质期和储存条件，共同维护食品安全。

如发现食品违法生产经营行为或发生食品安全事故，请及时拨打12315投诉举报。

方正县人民政府食品安全委员会办公室

2024年8月7日